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竟用非洲百年整块“乌檀木”做砧板,难怪不易发霉
发布时间: 2021-01-03 来源:未知 点击次数:

原标题:竟用非洲百年整块“乌檀木”做砧板,难怪不易发霉

哪件厨具,陪伴你至久?

做饭几十年的爸妈说:是“砧板”。

随时间过去,菜刀会钝,锅具会锈,它们换过一批又一批。 唯独砧板,却还是用早前的那个。

妈妈还说,砧板还是我们那年代的好。 用木做的,虽然样子朴素,但耐砍耐操,也不易发霉,经用。

想想也是。中国人会做菜, 切菜、剁肉、砍骨头……猛力大招轮番上阵,也许 只有厚实的木砧板,才招架得住这份“热情”。

不过, 很多人买的木砧板,其实是“拼接木”。

由很多小木板胶水粘合做成,可能会有 甲醛残留,对身体不好。

拼接处也容易开裂,渗水发霉, 积聚大量洗不掉的霉菌。用这样的砧板,相当于 吃下发霉饭菜,“病从口入”太可怕。

所以好的木砧板,建议选 整木的。

不要边角料, 只用树心那一整块木做成。

因为砧板尺寸宽,得有 一定树龄的老树,才能长到足够粗壮的直径来切割,很是难得。

加上木材多疤结,做出的砧板想要 好看无「疤」,就要从严挑选。

所以 整木砧板产量不高,单价也偏贵。有的商家用拼接木冒充整木,让人难以分辨。所以还是得选有品牌和质保的。

好在我找到了专做实木餐厨的达乐丰工厂,它家精选 非洲百年乌檀木,做出一块块漂亮的砧板,让国人用得 放心健康,价格还亲民。

用着顺手, 软韧结实,切肉剁骨都不在话下。

底下还有“小脚”,转一下砧板就能站起来。 两面通风干燥,再也不怕积水发霉。

商城售价119.9元市场参考价239元

之所以选择乌檀木,是因为工厂研究发现,太软或太硬的木,都不合适做砧板。

| 软木:(如松木)容易出现划痕,且寿命短。

| 硬木:(如橡木)容易伤刀刃,声响也很大。

而 乌檀木,软硬适中,结构细密,是 天生做砧板的好材料。

但是,乌檀木树种 稀少而珍贵。

正宗的乌檀木主要产自非洲,国内少见,所以工厂 花了大力气专门进口。这批砧板的原木材,用的就是 全进口非洲乌檀木。

但更难的是,用来 做这批砧板,太耗费木材成本了。

工厂告诉我们,要去掉皮、边角和开裂等没法用的部分,只 取树芯切出一整块乌檀木,废材率很高。

他们已经精选了 百年树龄的粗壮老树,也仅有约1/3能用来做整木砧板。非常难得。

这样做出来的整木砧板, 无拼接、无填充,不需要胶水粘合,自然 没有甲醛残留。

甚至 连蜡都不打,这么天然纯粹,用来给 家人做饭才放心。

厚度为2.2cm,拿在手上 沉甸甸的,分量十足。可以 放心大胆地在上面剁肉剁骨,稳稳当当不打滑。

再经过老师傅 人手打磨,只抹一层清漆,就得到一块 油润光亮的砧板。 自然木纹如行云流水般古朴,四角圆润光滑,越看越美。

选砧板,还要特别看重防霉。

普通的砧板总有一面贴墙,容易泡水发霉。

但这砧板的设计就很巧妙:底下有个 360°的不锈钢“小脚”,转一下,砧板就可以自己站起来。

垂直墙面摆放, 两面都可以通风,保持干爽,再也不用担心砧板会潮湿发霉了。

加上乌檀本身的 “檀香醇”成分就能防虫防霉。从设计到原料, 双重防霉,健康到天天都想在家做饭。

因为砧板双面都干燥卫生,所以 正、反面都可以利用起来。

一面切鱼、肉等生鲜;一面切水果、蔬菜、熟食; 生熟分开,减少交叉感染。

切完肉菜,洗好砧板,转一下“小脚”, 沥水更快。

平时把小脚再转回来,还可以 当“把手”,提拿砧板很方便。

倒转砧板,小脚还能 变成“挂钩”。适合小户型厨房挂墙上, 不占台面空间。

可站、可提、可挂,这样的设计太赞了!

买木砧板,大家也会考虑开裂的问题。

市面有些几十块的乌檀木砧板,千万别贪便宜。那是小工厂为赶紧出货,高温加快烘干木材,导致砧板含水量太低,很容易开裂,直接报废。

而这款砧板, 足足花了90天慢慢烘干,把水分含量控制在行业标准的10%~15%,木材含水率与空气湿度平衡,不易开裂。

这样的砧板还很有韧性,不管 切菜、剁肉,还是砍骨头,全都能搞定,刀感还特别好。

面积也适中, 38*26cm,足够处理整鸡、整鱼,很适合中式厨房。

虽然整木的乌檀木砧板难得且成本高,但为了让你们用上好砧板,我帮你争取到超值的优惠:

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